เมืองปูซานตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของคาบสมุทรเกาหลี เป็นที่รู้จักในฐานะสวรรค์ของคนรักอาหารทะเล อาหารทะเลที่สดที่สุดที่คุณควรลองเมื่อมาที่ปูซาน? มาหาคำตอบกับ ผ่านบทความด้านล่างเพื่อกระเป๋าสำหรับการเดินทางที่กำลังจะมาถึงของคุณกันเถอะ!
ปูดองคันจังเกจัง
ปูซานปูซานขึ้นชื่อว่าเป็นปูดองซีอิ๊วที่มีเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงที่สุดในเกาหลี ปูซานดองคันจังเกจังเป็นอาหารทะเลจานแรกที่ควรค่าแก่การลองเมื่อคุณย่างเท้าเข้าไปในเมืองชายฝั่งปูซาน
ด้วยวัตถุดิบคือ ปูสดๆ ไม่ผ่านความร้อนอย่างแน่นอน หลังจากล้างแล้วจะหมักด้วยโชยุ โชยุ และเครื่องเทศอื่นๆ อีกประมาณ 3 วัน สุดท้ายก็นำเข้าตู้เย็นแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
จะกินกับข้าวขาวก็ได้ ข้าวใส่กระดองปู คลุกกับอิฐปู แล้วใส่ซอสเล็กน้อยเพื่อให้ซึมทั่วถึง เมื่อทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งความเผ็ดของพริก ความหวานของปู และความเข้มข้นของซอส ทั้งหมดนี้ก่อให้เกิดอาหารจานอร่อยที่นักทานทุกคนจะชื่นชอบแม้กระทั่งรสชาติที่เรียกร้องมากที่สุด
- ที่อยู่: 27 Haeundaehaebyeon-ro 209beonga-gil, Haeundae-gu Busan, South Korea
- เวลาทำการ: วันจันทร์ – อาทิตย์: เวลา 11.00 – 22.00 น.
โกดึงกอ กุย
นี่เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปูซานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น เนื่องจากปลาแมคเคอเรลอาศัยอยู่ในทะเล เนื้อแน่นและอร่อยพร้อมรสชาติของทะเลจึงเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ความพิเศษอยู่ที่กรรมวิธีการทำ โดยนำปลาทูสด ล้างให้สะอาด นำไปหมักกับเครื่องเทศแล้วย่างให้พอสุก จากนั้นจะเก็บเครื่องเทศทั่วไปด้วยไฟที่เพียงพอเพื่อให้รูปร่างสวยงาม
เมื่อเพลิดเพลินกับปลาแมคเคอเรลตุ๋นรสเค็ม Godeunggeo Gui คุณจะสัมผัสได้ถึงวัฒนธรรมการทำอาหารของเกาหลี สดและครบรส สีสวยน่ารับประทานเป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่มีจริงไม่มีแขกคนไหนต้านทานได้
- ที่อยู่: 360 Choryang-dong, Dong-gu Busan, South Korea
- เวลาทำการ: วันจันทร์ – อาทิตย์: เวลา 11.00 – 23.00
ฉือทัง
จานนี้ทำจากส่วนผสมหลักคือปลาโคลนน้ำจืดชื่อ Chueo ซึ่งเป็นเรื่องปกติของเมืองท่าปูซาน นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่มาเยือนสถานที่แห่งนี้ไม่สามารถเพิกเฉยต่ออาหารจานนี้ การแปรรูปค่อนข้างง่าย เพียงล้างปลา แล้วหมักกับเครื่องเทศและตุ๋นกับถั่วงอก หัวผักกาดแห้ง มันเทศแห้ง กะหล่ำปลี… และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติของปลา
ความพิเศษที่ทำให้จานปลานี้ดูน่าสนใจกว่าจานปลาอื่นๆ ในปูซานคือ วัตถุดิบทั้งหมดจะถูกทำให้สุกจนไม่เป็นรูปเป็นร่างอีกต่อไป แต่เวลาทานจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์ นักชิมส่วนใหญ่ที่ได้ลองชิมต่างก็พอใจกับความหวานและรสชาติของอาหารจานนี้
- ที่อยู่: 383-19 Deokcheon2-dong, Buk-gu Busan, South Korea
- เวลาทำการ: วันจันทร์ – อาทิตย์: เวลา 22:00 น. – 12:00 น
ทอดมันปลาโอเด้ง
เมื่อพูดถึงเมืองปูซานจะทำให้นักท่องเที่ยวหลายคนจดจำรสชาติของทะเลได้อย่างแน่นอน และที่ขาดไม่ได้คือทอดมันปลาที่ขึ้นชื่อในสวรรค์แห่งอาหารทะเลแห่งนี้ นั่นคือทอดมันปลาโอเด็ง อาหารจานนี้ถือเป็นของว่างหรือกับข้าวของคนท้องถิ่น
ทอดมันปลากรายจนเป็นสีน้ำตาลทองดูสะดุดตาและมีความจัดจ้านพอสมควรเวลากินจะจิ้มกับน้ำจิ้มหรือน้ำจิ้มที่ทำเอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายบนรถเข็นข้างถนนหรือร้านค้าเล็ก ๆ บนถนนและตรอกซอกซอยของปูซาน แทบทุกที่ในเมืองจะมีอาหารจานนี้
ประเด็นที่น่าสนใจคือวิธีการแปรรูปและถนอมอาหารเป็นแบบสาธารณะอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถดูกระบวนการทำความสะอาดและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ และอิ่มอร่อยอย่างสบายใจไร้กังวลเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
- ที่อยู่: บนถนนทุกสายในปูซาน
- เวลาเปิดทำการ: 24 ชม./24 ชม
Jogae Gui อาหารทะเลย่าง
ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่ควรพลาดในปูซานคือการเพลิดเพลินกับอาหารทะเลย่างที่ร้าน Jogae Gui ด้วยวัตถุดิบสดใหม่แสนอร่อยที่จับมาจากทะเล อาหารทะเลย่างจานนี้จะต้องกระตุ้นต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน
ที่นี่คุณสามารถลิ้มลองอาหารทะเลปิ้งย่างที่ได้รับความนิยมจากหลายๆ คน เช่น หอยตลับ หอยเชลล์ หอยทาก… ทั้งหมดหมักด้วยซอสเนย หัวหอม กระเทียม พริก รสชาติดีมาก อร่อยเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปูซาน เมื่อคุณทานอาหารทะเลย่าง คุณจะได้สัมผัสกับประสบการณ์การย่างด้วยตัวเอง ทุกขั้นตอนของการประมวลผลตั้งแต่การปรุงรสไปจนถึงการอบจะทำแบบสาธารณะเพื่อให้ผู้เข้าชมสามารถชื่นชมและรู้สึกปลอดภัยและสะดวกสบายในขณะที่เพลิดเพลิน
- ที่อยู่: 595-4 Jung 2(i)-dong, Haeundae-gu, Busan, South Korea
- เวลาทำการ: วันจันทร์ – อาทิตย์: เวลา 07.00 – 12.00 น
