ปูซานได้ชื่อว่าเป็นเมืองใหญ่อันดับ 2 ของเกาหลีรองจากโซล สถานที่แห่งนี้ไม่เพียงดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยทิวทัศน์ธรรมชาติที่งดงาม แหล่งช้อปปิ้งมากมาย คุณควรเพลิดเพลินกับอาหารริมทางอะไรเมื่อมาที่ปูซาน? เข้าร่วม เพื่อค้นพบคุณลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมการทำอาหารของกิมจิผ่านบทความด้านล่าง!
ทอดมันปลากราย
เมื่อพูดถึงเมืองปูซาน เมืองท่าของเกาหลี คุณจะอดนึกถึงลมทะเลและอาหารทะเลสดๆ ไม่ได้ โดยเฉพาะทอดมันปลากรายยังทำอาหารทะเลอื่นๆ เช่น กุ้งย่าง หมึกย่าง ให้นักท่องเที่ยวได้เลือกอย่างอิสระอีกด้วย
คุณสามารถหาซื้อได้ตามแผงขายอาหารริมทางทั่วเมือง ในสถานีรถไฟใต้ดิน หรือไปที่ร้านขายทอดมันปลาที่เก่าแก่ที่สุดในปูซาน เมื่อคุณมาที่นี่ คุณจะสามารถเห็นวิธีการแปรรูปและถนอมอาหารทุกชนิดได้โดยตรง ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร
- ราคา: 1,000 วอน – 2,000 วอน/ชาม
- ที่อยู่: มีหลายสาขา แต่ที่สะดวกที่สุดคือสาขาที่สถานีปูซาน
ซันเด
จานนี้เหมือนไส้กรอกหมูเวียดนาม แต่มีรสชาติแบบเกาหลีทั่วไป ส่วนผสมของซุนแด ได้แก่ ลำไส้เล็ก ลำไส้หมูที่ล้างแล้ว เพิ่มดังมยอน ข้าวบาร์เลย์และหมู สามารถเพิ่มเพอริลลา ต้นหอม โดเอ็นจัง (ซีอิ๊ว) ข้าวเหนียว กิมจิ หรือถั่ว ขึ้นอยู่กับบ้านและร้านอาหารของลูกค้าแต่ละราย ส่วนผสมนี้ถูกเติมด้วยเลือดหมู ทำให้ได้ของว่างแสนอร่อยที่นึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น อาหารจานอร่อยและไม่เหมือนใครนี้หาได้ง่ายบนถนนสายหลักของปูซาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ในขณะที่เดิน เพราะมันจะวางในถ้วยกระดาษและไม้จิ้มฟันเพื่อความสะดวกและปลอดภัย
- ราคา: 5,000 วอน – 7,000 วอน
- ที่อยู่: บนถนนปูซานหรือใกล้กับสถานีซอมยอน
ทัคโคจิ
เมนูนี้ทำจากอกไก่และผัก ทั้งหมดจะปรุงด้วยเตาถ่าน เวลาทานจะสัมผัสได้ถึงความหวานนุ่มของเนื้อ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่หมักด้วยกระเทียมและพริก พร้อมกับซอสเผ็ดสำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรพิเศษ แต่นั่นเป็นส่วนผสมที่ลงตัวเมื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในปูซาน
เมื่อมาที่ปูซานคุณสามารถสัมผัสอาหารจานนี้ได้ตามท้องถนนหรือตรอกซอกซอยในเมือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมาเที่ยวปูซานในฤดูหนาว รสชาติของอาหารย่างนี้จะทำให้คุณต้านทานไม่ได้
- ราคา: 2,000 วอน
ต็อกปกกี
ต๊อกปกกีรสเผ็ดเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมซึ่งได้มาจาก tteo jim ซึ่งเป็นอาหารของชาววังที่ทำจากต็อกบกกีสีขาวหั่นบาง ๆ เนื้อสัตว์ ไข่ หัวหอม และเครื่องเทศพิเศษ เสิร์ฟพร้อมงา พริกขี้หนูเกาหลีแล้วนำไปย่าง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเค้กข้าวเหนียวนี้กินกับซอสเผ็ดเกาหลีทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถกินกับไข่และเครื่องเทศเล็กน้อยเช่นหัวหอมพริกไทย แม้ว่าเค้กข้าวต็อกปกกีรสเผ็ดนี้จะเรียบง่ายมาก แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบเสมอเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
วันนี้เค้กข้าวนี้ค่อยๆมีความหลากหลายมากขึ้น นอกจากวัตถุดิบหลัก เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่วงอกแล้ว ..ต็อกปกกียังผัดกับอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก หอย กุ้ง ช่วยเพิ่มคุณภาพและรสชาติของอาหารจานนี้ คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ง่ายมากตามท้องถนนในเมืองปูซาน
ในฐานะที่เป็นราชาแห่งอาหารริมทางของเกาหลี มีสีแดงส้มที่โดดเด่นมาก คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ ตามร้านขายอาหารหรือแผงขายริมถนนทั่วโซลและเมืองอื่นๆ ของเกาหลี
- ราคา: 2500 วอน
หม้อไฟเต้าหู้ทอด Halmae
ด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างง่าย ได้แก่ เต้าหู้ เนื้อย่างหรือลูกชิ้นปลา เห็ด ผักสับ แครอท ถั่วงอก และหัวหอม คลุกเคล้ากับน้ำซุปรสหวานเผ็ดทานกับเส้นอุด้งหรือวุ้นเส้นมันฝรั่ง สิ่งสำคัญที่สุดคือผู้ปรุงต้องพิถีพิถันและพิถีพิถันในการปรุงรสเพื่อสร้างรสชาติที่ลงตัวให้กับหม้อไฟ
เมื่อไหร่ก็ตามที่มาเที่ยวเกาหลีคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ ตลาดบูพยองในเมืองเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเพลิดเพลินกับหม้อไฟเต้าหู้ทอดฮัลแม
- ราคา: 2500 วอน/ชาม
- ที่อยู่: ไปที่สถานี Jagalchi (자갈치) จากนั้นเดินทางต่อไปยังตลาด Bupyeong มีอาหารอร่อยมากมายและสิ่งอื่นๆ ให้สำรวจ
เนื้อขาหมู
ขาหมูอาจถือเป็นอาหารพิเศษของเกาหลี แต่เมื่อคุณมาที่ปูซาน คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ เพราะหมูยอของที่นี่ตุ๋นกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ซีอิ้ว ขิง กระเทียม ต้นหอม และน้ำตาลเล็กน้อยจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เวลาทานจะทานกับผักเปรี้ยวหวาน ความรู้สึกในการทานจะหวานและกลมกลืนมากขึ้นไม่มีเบื่อ
คุณสามารถทานขาหมูปูซานได้ที่ Wonju Busan Jokbal ใกล้กับสถานี Jagalchi แต่ตอนซื้อควรสั่งแนงแจจกบัลแทนจกบัลเพราะบริกรจะให้ผักเปรี้ยวหวานเพิ่ม นอกจากนี้ ที่ร้านแผงลอยทุกแห่งบนถนนในเมืองปูซานก็มีอาหารจานนี้ที่คุณสามารถรับประทานได้ทุกเมื่อตามต้องการ
- ราคา: 2000 วอน/แผ่น
- ที่อยู่: ไปที่สถานี Jagalchi (역) ทางออก 7 ตรงไปที่แยกแรกแล้วเลี้ยวซ้าย ตรงไปที่แยกที่สอง (ผ่าน SC Bank) แล้วเลี้ยวซ้าย คุณจะเห็นร้าน Wonju Busan Jokbal
